거기에 한국

대장금

선물용으로 좋은 약식케익을 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는

밥수저의 양이예요.

재료:찹쌀4컵,밤1-개,대추2개,호두,잣 한줌,물1컵 반,흑설탕2컵,간장(3.5),참기름(3),소금(1),계피가루(1)

1.찹쌀4컵을 6시간 정도 불린 후 밤 10개는 4등분하고 대추는 돌려�A기해서 얇게 썰고 호두와 잣 준비해요.

2.물1컵 반,흑설탕2컵,간장(3.5),참기름(3),소금(1),계피가루(1)넣고 흑설탕,소금 녹을 때까지만 살짝 끓여주세요.

3.압력솥에 불린 찹쌀과 밤,호두,대추 넣고 약밥물과 섞이도록 저은 후 백미고압 눌러주세요.(저는 쿠쿠 압력밥솥으로 했어요.)

4.다 되면 잘 저은 후 잣 살짝 뿌린 후 무스틀에 참기름 바르고 굳히면 끝..^^대추와 잣으로 장식하면 더 예쁘답니다.^^*

참고로 제가 올리는 모든 요리는 제가 직접 만든 요리입니다.

▶ 재료
재료 : 양지머리나 홍두깨살 600g (육수 2.4L), 대파 300g, 고사리 70g, 숙주 70g, 느타리버섯 100g, 달걀 2개.
#양지머리 육수 재료 : 양파 200g, 마늘 70g, 생강 15g, 대파 1뿌리, 물 3L.
#양념 다짐 재료 : 식용유 5T, 고운 고춧가루 5T, 다진 마늘 4T, 다진 생강 1T, 국 간장 1T, 소금 약간.

▶ 만드는 법
1. 쇠고기는 서너 조각으로 잘라 1시간 정도 냉수에 담가 핏물을 뺀다.
2. 양지머리 육수 재료를 넣고 끓이다가 핏물을 뺀 쇠고기를 넣고 끓인다.
3. 고기가 푹 끓어 육수가 어우러지면 고기는 건지고 육수는 면 보에 곱게 거른 다음 고기를 결대로 손으로 길게 찢는다.
4. 대파는 4~5cm 정도의 길이로 굵게 자르고, 고사리,숙주는 깨끗이 씻어 건지고, 느타리버섯은 살짝 삶아 찢어둔다.
5. 프라이팬에 식용유를 넣고 마늘과 생강을 볶다가 고춧가루를 넣어 개 양념 다짐을 만든다.
6. 삶은 고기와 고사리,숙주,느타리버섯은 양념 다짐 만든 것과 국 간장으로 무친다. 냄비에 육수를 넣고 준비한 재료를 넣은 후 푹 끓여 야채가 어우러진 후 소금으로 간을 맞춘다. 먹기 직전에 달걀을 풀어 넣은 후 담아 낸다.